Un Regalo de Dios /2020 COE#1
Nicaragua/ Natural
ウン レガロ農園(『神からの贈り物』の意味)
ニカラグア/ナチュラル
オレンジシャーベットのような瑞々しく甘い果実味と
イチジク、ハイビスカスを思わせる風味
-Story
"FARMER : Luís Alberto Balladarez Moncada
10年間のキリスト教福音派の牧師、農学者エンジニア、52歳、結婚し、3人の子供の父親、第4世代のプロデューサーのメンバー。コーヒーの生産者、受益者、輸出者。
30年以上前にコーヒーの世界に入り、父親のLUIS EMILIO VALLADAREZ ZELAYAとあらゆる分野で協力し、ヌエバセゴビアの小規模生産者をサポートし、さまざまな継続的な改善プロジェクトを開発して、特別なコーヒーの生産とマーケティングを強化しています。
Beneficio Las Segoviasの設置は、倉庫と機械、乾燥用のパティオのエリアで2005年に始まり、その後、オフィスとカッピングラボを建設しました。
彼は、ハラパのラプロビデンシアのコミュニティにある最初の農場「フィンカラベンディシオン」を買収しました。
更に数年後、彼はモソンテのキスリのコミュニティにある農場「Un Regalo de Dios」をなんとか獲得しました。
彼は現在、モソンテのLoPrometido農場とVistaBella農場の所有者でもあります。
彼はニカラグアのパイオニアプロデューサーの1人であり、スペシャリティーコーヒーやマイクロロットの市場にアクセスしています。
これは、長年にわたって多大な情熱、献身、知恵、努力、そしてGLORY TO GODで行われた作業の結果です。
彼は、さまざまな品種、さまざまな種類のコーヒーチェリーの品質に応じて作業し、熟成と発酵時間の制御、さまざまなプロセス、および毎年の乾燥プロセスの改善に取り組んでます。
長年にわたる世界中のロースターとの直接的な関係を持ち続けているのも彼も素晴らしさです。
彼のビジョンは、各消費者の満足を保証するために、日々の改善と最高レベルのコーヒーの品質の維持に常に注力することで、ニカラグアを優れた品質のコーヒーの生産国として誇れることにすることです。
【神が私たちに肥沃な土地を与え、私たちの畑に早い雨と遅い雨を送ることによってニカラグアを祝福してくださったことを知っています。この栄光は主によるものである！】
FARM :「Un Regalo de Dios」
Finca「神からの贈り物=Un Regalo de Dios」は、ヌエバセゴビアのモソンテにあるキスリのコミュニティのディピルト-ジャラパ山脈にあります。
●標高1,350〜1,700メートル ●雲霧林気候 ●気温10°C〜16°C ●年間降水量は1,400〜1,600mm。
農場の土壌の種類は、腐植土が豊富な砂壌土です。豊かな生物多様性が見られ、針葉樹だけでなく広葉樹もあります。
これらすべての条件は、高品質のコーヒーを生産するための大きな利点です。
現在、農場は260マンザナ（141ヘクタール）で構成されており、そのうち120マンザナ（84.6ヘクタール）はコーヒー農園で、140マンザナ（98.7ヘクタール）は松林です。
品種：イエローカトゥアイ、レッドカトゥアイ、マラカトゥーラ、パカマラ、ジャワ、バーボン、
カティモア、ハイブリッドSl28、パライネマ。
本人からのコメント
ニカラグア2020カップオブエクセレンスの優勝者になれるように神に感謝します。
この賞は、困難な時期であっても、毎年改善に努めている品質への多大な努力を表しています。私たちの焦点は常にこれです：品質の卓越性。
私たちが到達した場所にたどり着くには、これまでずっと私たちに付随してきた神の祝福と、多くの一貫性、努力、規律が絶対に必要でしたが、この成果は私の努力と知識に完全に負うものではありません。私たちの作業チームに属する人々の一人一人に感謝します。オフィスからフィールドスタッフ、3人の子供、そして妻まで。この功績と、この非常に重要で、興味深く、刺激的な分野であるコーヒーで日々のハードワークを楽しむことができるようにしてくださったことを神に感謝します。
神様のお恵みがありますように！
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10年間のキリスト教福音派の牧師、農学者エンジニア、52歳、結婚し、3人の子供の父親、第4世代のプロデューサーのメンバー。コーヒーの生産者、受益者、輸出者。
30年以上前にコーヒーの世界に入り、父親のLUIS EMILIO VALLADAREZ ZELAYAとあらゆる分野で協力し、ヌエバセゴビアの小規模生産者をサポートし、さまざまな継続的な改善プロジェクトを開発して、特別なコーヒーの生産とマーケティングを強化しています。
Beneficio Las Segoviasの設置は、倉庫と機械、乾燥用のパティオのエリアで2005年に始まり、その後、オフィスとカッピングラボを建設しました。
彼は、ハラパのラプロビデンシアのコミュニティにある最初の農場「フィンカラベンディシオン」を買収しました。
更に数年後、彼はモソンテのキスリのコミュニティにある農場「Un Regalo de Dios」をなんとか獲得しました。
彼は現在、モソンテのLoPrometido農場とVistaBella農場の所有者でもあります。
彼はニカラグアのパイオニアプロデューサーの1人であり、スペシャリティーコーヒーやマイクロロットの市場にアクセスしています。
これは、長年にわたって多大な情熱、献身、知恵、努力、そしてGLORY TO GODで行われた作業の結果です。
彼は、さまざまな品種、さまざまな種類のコーヒーチェリーの品質に応じて作業し、熟成と発酵時間の制御、さまざまなプロセス、および毎年の乾燥プロセスの改善に取り組んでます。
長年にわたる世界中のロースターとの直接的な関係を持ち続けているのも彼も素晴らしさです。
彼のビジョンは、各消費者の満足を保証するために、日々の改善と最高レベルのコーヒーの品質の維持に常に注力することで、ニカラグアを優れた品質のコーヒーの生産国として誇れることにすることです。
【神が私たちに肥沃な土地を与え、私たちの畑に早い雨と遅い雨を送ることによってニカラグアを祝福してくださったことを知っています。この栄光は主によるものである！】
FARM :「Un Regalo de Dios」
Finca「神からの贈り物=Un Regalo de Dios」は、ヌエバセゴビアのモソンテにあるキスリのコミュニティのディピルト-ジャラパ山脈にあります。
●標高1,350〜1,700メートル ●雲霧林気候 ●気温10°C〜16°C ●年間降水量は1,400〜1,600mm。
農場の土壌の種類は、腐植土が豊富な砂壌土です。豊かな生物多様性が見られ、針葉樹だけでなく広葉樹もあります。
これらすべての条件は、高品質のコーヒーを生産するための大きな利点です。
現在、農場は260マンザナ（141ヘクタール）で構成されており、そのうち120マンザナ（84.6ヘクタール）はコーヒー農園で、140マンザナ（98.7ヘクタール）は松林です。
品種：イエローカトゥアイ、レッドカトゥアイ、マラカトゥーラ、パカマラ、ジャワ、バーボン、
カティモア、ハイブリッドSl28、パライネマ。
本人からのコメント
ニカラグア2020カップオブエクセレンスの優勝者になれるように神に感謝します。
この賞は、困難な時期であっても、毎年改善に努めている品質への多大な努力を表しています。私たちの焦点は常にこれです：品質の卓越性。
私たちが到達した場所にたどり着くには、これまでずっと私たちに付随してきた神の祝福と、多くの一貫性、努力、規律が絶対に必要でしたが、この成果は私の努力と知識に完全に負うものではありません。私たちの作業チームに属する人々の一人一人に感謝します。オフィスからフィールドスタッフ、3人の子供、そして妻まで。この功績と、この非常に重要で、興味深く、刺激的な分野であるコーヒーで日々のハードワークを楽しむことができるようにしてくださったことを神に感謝します。
神様のお恵みがありますように！
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