Cascaritas

パライネマ初登場！

パライネマ種とは、、、
ビジャサルチとティモールハイブリッドの交配種で、さび病対策に作られたホンジュラス固有品種です。

品質を維持しながら、コーヒーさび病に対する耐性を高める為に開発された品種で大粒で細長い形が印象的です。

先月のサブスクでお届けしたブラジルでもHybrid系品種について触れましたが、このパライネマ種もHybrid系品種です。

Hybrid系品種の中でもメジャーでホンジュラスの品評会でもちらほら見かけます。
この品種はスパイシーでありながら力強い酸質が特徴的です。

ナチュラルプロセスによる発酵感を伴った甘さと後味に品種による力強い酸をお楽しみいただけます。