生産国　：　Ethiopia / エチオピア
水洗工場　：　Worka Sakaro / ウォルカサカロ
エリア　：　Gedeo , Gedeb / ゲデオゾーン最南東部　ゲデブ
標高　：　2,050m
品種　：　Ethiopian heirlooms / エチオピア系在来品種
プロセス　：　Washed / ウォッシュド
収穫時期 　：　10月中旬より1月頃まで
クロップ　：　2023/24

イルガチェフ地域東側のゲデオゾーンは6つの地区に分れており、その内の一つがゲデブ地区です。

土地の1/4にコーヒーが植えられる程、エチオピアの中でもコーヒー生産に適した環境が整っている地域です。ゲデブ地区は16の行政区に分かれ、その一つがウォルカ サカロです。

一言でウォルカサカロといっても収穫日やプロセス毎の違いでロット分けをしているのですが、
今回はBNT社の代表Bireさんがオススメしてくださった最高のウォルカサカロ ロットを入荷致しました。

ライムやレモンの明るく爽やかな酸、紅茶のような軽さと余韻が印象的です。

濃く淹れてしまうと暗い印象になってしまうので少し軽めに抽出するのがオススメです。

- ベストエイジング:15-30日
- おすすめの抽出比率
→ドリップ 粉12g:お湯210g(1:17)
→エスプレッソ 粉20g:液量45-50g