テラサス農園

農園名：テラサス
農園主：レナルド・オバジェ氏
国名：グアテマラ
品種：サンラモン
栽培地域：ウエウエテナンゴ地域　ラリベルタッド地区
土壌：石灰岩・粘土質
雨量：1,400-1,600mm
標高：1,750～2,100ｍ
収穫時期：1月から4月
生産処理：水洗処理方式、天日乾燥

レナルドオバジェさんの10年越しのプロジェクトは、リベルタッド地区の高標高のエリアを開拓し、ユニークなコーヒーを生産することでした。
テラサス農園はラボルサ農園からインヘルト農園へ進み、左折、急峻な斜面を登ったところに位置しております。8つある区画は何も若い木が殆どです。
サンラモン区画はその一つで、標高1940m、品種サンラモンが植えられております。高地の為、収穫期は4月まで続くと言います。
サンラモン種は1930年代に隣国コスタリカのサンラモンで発見されたティピカ種の突然変異種です。この種はティピカの矮性種で、木は高いものの枝が短いため生産性は低いですが、風に耐え、高地での栽培に適しているとされ、ティピカ種の良い部分を受け継いだような素晴らしい甘味を持っています。
黒糖のような甘さ、熟したアプリコットを思わせる酸、丸みを帯びた質感があります。若さを感じますが、更なる可能性を秘めたユニークなカップとなっております。

- ベストエイジング:7-20日
- おすすめの抽出比率
→ドリップ 粉12g:お湯200g(1:16.6)
→エスプレッソ 粉20g:液量35-40g
- 粒度(コマンダンテ)
→ドリップ 〇〇クリック
→エスプレッソ 〇〇クリック
- ペアリング
- おすすめのシーン

• サイクル：日曜日昼12時までのご注文分を、翌週の月or火に焙煎し、火or水に発送させていただきます。
• 配送方法：ご注文量によって変動いたします。国内の場合は、クリックポスト、ゆうパック、宅急便などです。配送業者を指定することはできません。
• 返品・交換・キャンセル等　商品発送後の返品・返却等はお受けいたしかねます。商品が不良の場合のみ交換いたします。キャンセルは注文後24時間以内に限り受付いたします。コンビニ決済を利用された場合、コンビニ店頭での返金はいたしません。
• 返品期限　商品出荷より７日以内にご連絡下さい。
• 返品送料　不良品の場合は弊社が負担いたします。それ以外はお客様のご負担となります。