シンリミテス/Sin Limites Costa Rica Yellow Honey

シンリミテス/ Sin Limites Costa Rica Yellow Honey

味わい

オレンジを思わせる綺麗な酸と果実味、キャラメルのような滑らかな質感と、柔らかい余韻

¥1,930

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生産国　：　Costa Rica / コスタリカ
エリア　：　West Valley / ウェストバレー
マイクロミル　：　Sin Limites / シンリミテス
プロデューサー　：　Jaime Cardenas / ハイメカルデナス氏
エクスポーター　：　Exclusive Coffees / エクスクルーシブコーヒーズ
標高　：　1,600m
品種　：　Villa Sarchi / ヴィジャサルチ
クロップ　：　2024
プロセス　：　Yellow Honey / イエローハニー

〜インポーターより引用〜
シンリミテスは、マイクロミルの中でも五本の指に入ると言っても過言ではないでしょう。小さなミルですが、綺麗に整備された乾燥テーブルなど、如何に手間暇をかけて生産しているかがわかります。正に職人マイクロミル（ＡＲＴＩＳＡＮ）です。カルデナス氏は、特にハニー製法に熱心に取り組んでおり、彼がコスタリカハニーコーヒーを更に上のステージに引き上げたと言っても過言ではありません。

2008年のCOEでは堂々の2位を獲得し、その後も入賞を果たしております。また、ＷＢＣ大会では鈴木バリスタがシンリミテスコーヒーと共に世界を相手に奮闘し上位入賞を果たしております。

『シンリミテス』とは『無限』の意味ですが、コスタリカコーヒーの無限の可能性を感じる素晴らしい一品です。

コスタリカシンリミテスニュークロップ入荷しました。お取り引きをはじめて2期目となります。

今年は甘さがよりしっかり感じる事ができ素晴らしい仕上がりです。

シンリミテスマイクロミルは2005年に設立後、2008年の品評会では2位、その後も度々入賞を果たし名実共に有名なマイクロミルです。

それだけではなく2011年にはバリスタ世界大会でシンリミテスを使用した日本代表の方がファイナリストに選ばれたことで更に知名度を得る事になりました。

プロセスはイエローハニー。コスタリカの代名詞と呼べるプロセスです。

ハイメカルデナス氏はハニープロセスに力を入れており甘味とクリーンカップに優れたコーヒーを楽しむ事ができます。

品種はヴィジャサルチ種。ブルボン種と突然変異によって生まれた品種です。

コスタリカのサルチ村で発見された事が名前の所以となっており、現在のコスタリカではメジャーな品種といえます。

オレンジの酸とキャラメルのような甘さ、甘味豊かな余韻が印象的なコーヒーです。

- エイジング(飲み頃)
ドリップの場合：14-21日
水出し・エスプレッソの場合：
- 淹れ方ガイド：
https://obroscoffee.jp/pages/brewing-guide

- 焙煎日の指定がない場合は、焙煎から10日以内のコーヒーを発送いたします。

- 焙煎したてをご希望の場合は、焙煎から3日以内のコーヒーを発送いたします。(発送まで7-10日かかる場合がございます)

- コーヒー豆合計1kg以下のご購入の場合、ポスト投函で2個口でお送りする場合がございます。

- 他商品と同時にご購入の場合、ご注文内容により分割での発送、また発送手配が完了したものからお送りする場合がございます。

- ご注文者と送り先のお名前・ご住所が異なる場合は納品書を同封いたしません。