サン・アグスチン

ロット：サンアグスチン
生産者：サンアウグスチン協会加盟の９７の小規模生産者
国名：コロンビア
品種：カツーラ、コロンビア
エリア ： ウィラ、サンアウグスチン地区
標高：1,600 - 1,900m

カラベラ社の定番ロットが初入荷

以前からカラベラ社(中南米を中心とした輸出会社)のコーヒーをご紹介してきましたが、今回カラベラ社の定番ロットをご紹介させていただきます。

サンアグスチンは協会の名前で現在97の小規模生産者が加盟しており、その方達が生産したロットです。

現在コロンビアでは様々な生産処理方法が商品化されていますが、元来ウォッシュドプロセスが代表的です。

そして当時からウィラという地域は、

コーヒー生産が盛んで同国内でも温暖な気候である事からマイルドで甘味あるコーヒーが生産されています。

まさにこのコーヒーはコロンビアの王道な味わいです。

オレンジのようなの爽やかで甘さを伴った酸と、ブラウンシュガーのような甘さマイルドな口当たりが印象的です。

ベストエイジング:18-30日
- おすすめの抽出比率
→ドリップ 粉12g:お湯210g(1:17.)
→エスプレッソ 粉19g:液量45-50g
- 粒度(コマンダンテ)
→ドリップ 〇〇クリック
→エスプレッソ 〇〇クリック
- ペアリング
- おすすめのシーン

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